Blog > Komentarze do wpisu

świąteczny kulebiak

Miały być pierogi z kapustą i grzybami, a tu informacja, że pierogów już jest dużo i szkoda mojego czasu na lepienie. Farsz już przygotowany stoi w lodówce, więc trzeba go wykorzystać. Zawinęłam go w zwykłe ciasto drożdżowe w wersji słonej. Idealne na ciepło.

 

Farsz:

  • kapusta kiszona 0,5kg
  • 10 średnich pieczarek
  • suszone grzyby - u mnie 2 duże kapelusze w kawałkach
  • łyżeczka pieprzu mielonego
  • szczypta soli

 

Kapustę odciskamy jeśli jest bardzo kwaśna lub ma bardzo dużo płynu i kroimy na mniejsze kawałki (łatwiej się pakuje).

Pieczarki obieramy (lub myjemy) i drobno siekamy. Razem z kapustą przekładamy do garnka, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy masło. Można dołożyć listek laurowy. Jeśli całość jest zbyt sucha aby się gotować dodajemy trochę wody (lub odciśniętego wcześniej soku). Dorzucamy suszone grzyby.

Gotujemy aż kapusta zmięknie i zmieni kolor, co jakiś czas mieszając - długo.

 

Ciasto :

  • 350g mąki
  • pół szklaki oleju
  • pół opakowania suchych drożdży
  • 1/3 szklanki mleka
  • łyżeczka cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 2 jajka

 

Mleko podgrzewamy, dodajemy trochę cukru i drożdże.

Mąkę mieszamy z solą. W dużej misce ubijamy jajka z resztą cukru, dodajemy olej i drożdże. Powoli dosypujemy mąkę i dokładnie mieszamy. Wyrabiany na gładką, elastyczną masę. Odkładamy ciasto aby podrosło lub od razu wałkujemy na prostokąt.

 

Farsz nakładamy zostawiając po 2 cm wolnego ciasta z każdej strony. Delikatnie zwijamy, końcówki zaciskamy i zwijamy. Przekładamy na blachę lub do formy sklejeniem do dołu.

Smarujemy rozmąconym jajkiem,w kilku miejscach nakłuwamy wierzch ciasta.  Pieczemy w 180°C aż się ładnie zrumieni.

 

 

 

poniedziałek, 24 grudnia 2012, kuchnianadorobku
Teksty oraz zdjęcia są własnością autora, ich udostępnianie oraz powielanie bez wyraźnej zgody jest zabronione zgonie z ustawą z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: wilczyca aga, *.dynamic.chello.pl
2012/12/25 23:33:10
kulebiaczek to podstawa!!!
ZDROWYCH-bo to najważniejsze.
PEŁNYCH MIŁOŚCI-bo to sens życia.
WIARY-bo pozwala przetrwać trudne chwile.
NADZIEI-bo wtedy niemożliwe jest możliwe.
Radosnych Świąt życzy Aga
Durszlak.pl Popieram Internet Bez Chamstwa Akcja: Nie kradnij zdjęć! Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów